ホーム | 江戸天ぷら屋台　四文銭【公式】

私たちの思い

当時世界最大都市であった江戸の知恵が一杯詰まった江戸料理。
先人達が生み出したその料理の多くは町の屋台から生まれました。
私達はそんな庶民の料理をリーズナブルに、気軽に食べて頂きたいという思いと、江戸料理をもっと知って頂きたいという思いでこのお店をオープン致しました。
江戸に思いを馳せながらお食事をして頂けたら本望でございます。

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江戸の屋台文化は
なぜ発展したか

江戸での屋台文化が発展した主な要因としては、「単身世帯の増加」と「火事を防ぐために自宅で調理しなくなった」という二点です。
明暦の大火から復興するための働き手や参勤交代による武士など、当時の江戸の独身男性は相当数だったと言われています。
一人だと外食のほうが効率的。
さらに自宅で火を使うと危ない、ということで屋台がもてはやされました。